テンペと納豆

テンペと納豆. また納豆の作り方を調べると、 茹でた大豆と納豆菌を温度や湿度を管理した環境で発酵させて作られる ので テンペと納豆はほぼ同じ作り方 のようです。同じ作り方でも、菌が違うと全く異なる食材ができるのですね…!

まるで納豆?お肉の代わりにも?インドネシア発祥の「テンペ」は使い勝手抜群のスーパーフード!|Webマガジン「発酵美食
まるで納豆?お肉の代わりにも?インドネシア発祥の「テンペ」は使い勝手抜群のスーパーフード!|Webマガジン「発酵美食 from www.marukome.co.jp

また納豆の作り方を調べると、 茹でた大豆と納豆菌を温度や湿度を管理した環境で発酵させて作られる ので テンペと納豆はほぼ同じ作り方 のようです。同じ作り方でも、菌が違うと全く異なる食材ができるのですね…!

また納豆の作り方を調べると、 茹でた大豆と納豆菌を温度や湿度を管理した環境で発酵させて作られる ので テンペと納豆はほぼ同じ作り方 のようです。同じ作り方でも、菌が違うと全く異なる食材ができるのですね…!